WWF Gastronomía Sostenible
Estamos convencidos de la importancia de una alimentación consciente para combatir el cambio climático y salvar a miles de especies. Por eso, acompañamos a WWF Colombia en la implementación del primer curso de gastronomía sostenible para restaurantes y hoteles. Estuvimos en Bogotá, Medellín y Boyacá, visitamos plazas de mercado, huertas, restaurantes, hoteles y escuchamos a chefs, dueños de restaurantes y agricultores, cuyas voces e historias aportan en esta nueva forma de cuidar lo que comemos. Con 7 módulos de aprendizaje y la conducción de Iván Lalinde, nos aventuramos en este viaje sobre la gastronomía sostenible en Colombia.
CONTENIDO DEL CURSO
CONTENIDO EDITORIAL
ARTE
DETRÁS DE CÁMARAS
CRÉDITOS
Producción: Andrea Ríos
Asistencia de producción: Lorena Sierra, Manuela Ángel e Isabella Gómez
Dirección de fotografía: Leonardo Castaño
Asistencia luces y fotografía: Juan Esteban Castaño
Sonido: Alejandro Escobar
Edición, montaje y colorización: Mateo Narváez y Julio Bonolis
Agradecimientos especiales: Hotel Plantación, Restaurante Salvo Patria, Hotel HAB, Oscar Rodríguez - Noi Orgánicos (Finca HAB), Restaurante Parmesano, Restaurante Nómada y Mercado Municipal, Restaurante Crepes & Waffles, Sara Barrientos y Juan Camilo Gómez - Restaurante Kaime, Vanesa - Restaurante El Zorro y la Gitana, Shaun Murdoch - Hija Mía Café, Claudia Ramírez - Corporación Barrio Manila y Astorga, Juan Felipe Raigosa - Alimentos Sostenibles Mercado Saludable, Tomás - Huerta VitaOrgánicos, Plaza de Mercado La América, Laura Arboleda - Nómada Hotel Origen, Daniel Garcés - Semilla Café Coworking, Carlos - Hotel Selina Medellín, Andrés Contreras - Hotel Selina Villa de Leyva.
Cliente: WWF Colombia
Cliente / Jefe de contenidos: Ferney Díaz, Carolina Escallón
Consultora comunicaciones: Mónica Diago
Coordinadora sistemas alimentarios sostenibles: Camila Cammaert
Realización: Astrohouse
Guiones y contenidos: Carolina Escallón
Dirección: Juan David Ortiz
Asistencia de dirección: Lorena Sierra
Presentador: Iván Lalinde
Cast: Daniel Hernández, Verónica Arango, Alejandro Gutiérrez, Nicolás Vergara, Ana Calle, Pedro Londoño, Laura Jaramillo, Felipe Macía, Marisol Bonilla, María Antonia Soto, Juana Escobar, Luis Ángel Hernández, Luis Carlos Pinillo, Viviana
Dirección de arte: Camilo Paz y Laura Gómez
Ilustración y diseño: Camilo Paz y Laura Gómez
Diseño gráfico y editorial: Maria José Vargas, Yhennyfer Gomez e Isabel Arcila
Animación y composición: Sonia Carolina Carmona y Laura Gómez