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WWF Gastronomía Sostenible

Estamos convencidos de la importancia de una alimentación consciente para combatir el cambio climático y salvar a miles de especies. Por eso, acompañamos a WWF Colombia en la implementación del primer curso de gastronomía sostenible para restaurantes y hoteles. Estuvimos en Bogotá, Medellín y Boyacá, visitamos plazas de mercado, huertas, restaurantes, hoteles y escuchamos a chefs, dueños de restaurantes y agricultores, cuyas voces e historias aportan en esta nueva forma de cuidar lo que comemos. Con 7 módulos de aprendizaje y la conducción de Iván Lalinde, nos aventuramos en este viaje sobre la gastronomía sostenible en Colombia.

PLATAFORMA DEL CURSO

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CONTENIDO DEL CURSO

Restaurante_1
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Restaurante_2
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Huerta_2
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Restaurante_1
Restaurante_1

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CONTENIDO EDITORIAL

ARTE

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DETRÁS DE CÁMARAS

Rodaje WWF GS
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Rodaje WWF GS
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Rodaje WWF GS
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Rodaje WWF GS
Rodaje WWF GS

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CRÉDITOS

Producción: Andrea Ríos

Asistencia de producción: Lorena Sierra, Manuela Ángel e Isabella Gómez

Dirección de fotografía: Leonardo Castaño

Asistencia luces y fotografía: Juan Esteban Castaño

Sonido: Alejandro Escobar

Edición, montaje y colorización: Mateo Narváez y Julio Bonolis

Agradecimientos especiales: Hotel Plantación, Restaurante Salvo Patria, Hotel HAB, Oscar Rodríguez - Noi Orgánicos (Finca HAB), Restaurante Parmesano, Restaurante Nómada y Mercado Municipal, Restaurante Crepes & Waffles, Sara Barrientos y Juan Camilo Gómez - Restaurante Kaime, Vanesa - Restaurante El Zorro y la Gitana, Shaun Murdoch - Hija Mía Café, Claudia Ramírez - Corporación Barrio Manila y Astorga, Juan Felipe Raigosa - Alimentos Sostenibles Mercado Saludable, Tomás - Huerta VitaOrgánicos, Plaza de Mercado La América, Laura Arboleda - Nómada Hotel Origen, Daniel Garcés - Semilla Café Coworking, Carlos - Hotel Selina Medellín, Andrés Contreras - Hotel Selina Villa de Leyva.

Cliente: WWF Colombia

Cliente / Jefe de contenidos: Ferney Díaz, Carolina Escallón

Consultora comunicaciones: Mónica Diago

Coordinadora sistemas alimentarios sostenibles: Camila Cammaert

Realización: Astrohouse

Guiones y contenidos: Carolina Escallón

Dirección: Juan David Ortiz

Asistencia de dirección: Lorena Sierra

Presentador: Iván Lalinde

Cast: Daniel Hernández, Verónica Arango, Alejandro Gutiérrez, Nicolás Vergara, Ana Calle, Pedro Londoño, Laura Jaramillo, Felipe Macía, Marisol Bonilla, María Antonia Soto, Juana Escobar, Luis Ángel Hernández, Luis Carlos Pinillo, Viviana

Dirección de arte: Camilo Paz y Laura Gómez

Ilustración y diseño: Camilo Paz y Laura Gómez

Diseño gráfico y editorial: Maria José Vargas, Yhennyfer Gomez e Isabel Arcila

Animación y composición: Sonia Carolina Carmona y Laura Gómez